মেথি শাক: গ্রাম বাংলার সুস্বাদু খাবার ও ঔষধি গুণাগুণ সমৃদ্ধ ভেষজ
মেথি শুধু সুস্বাদু খাবার নয়, এর ঔষধি গুণাগুণও অপরিসীম। গ্রাম বাংলার মানুষের কাছে মেথি শাক এক অপরিহার্য খাদ্য। তরকারী, পরোটা, রুটির সাথে মেথি শাকের অসাধারণ স্বাদ সকলের মনেই গেঁথে থাকে।
মেথি থেকে ষ্টেরয়েডের উপাদান তৈরি হয়। যেকোনো মাটিতেই মেথি জন্মায়। এই গাছ কার্তিক এর শেষ দিকে লাগানো ভালো। এই গাছ বাংলাদেশ, ভারত, পাকিস্তান, আফগানিস্তান, ইরাক, ইরান, নেপালে জন্মে। মেথি গাছ ভেষজ ঔষধ হিসেবে ব্যবহার করা হয়।
ভেষজগুণ
১। আমাশয় হলে মেথি গুড়া করে গুলের সাথে খেতে হবে। আর যদি রক্ত আমাশয় হয় সে ক্ষেত্রে দইয়ের সাথে মিশিয়ে খেলে উপকার পাওয়া যায়।
২। বাতের ব্যথা হলে মেথি এবং সমপরিমাণ শুকনো আদা চূর্ণ পরিমাণ মতো গুড়ের সাথে মিশিয়ে প্রতিদিন অল্প পরিমানে খেলে উপকার পাওয়া যায়।
৩। ঠান্ডাতে লেবুর রস ও মধু মিশিয়ে এক টেবিল চামচ মেথি চিবিয়ে খেলে জ্বর বা ঠান্ডার প্রকোপ কমে আসে।
৪। ডায়াবেটিস এর সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখতে মেথি দিনে দুবার খেতে করে খেলে উপকার পাওয়া যায়।
৫। ত্বকের উজ্জলতা ও ব্রণ রোধে মেথি বেটে সেটি মুখে লাগালে উপকার পাওয়া যায়।
৬। খুশকি রোধে ১ কাপ পানিতে ২ টেবিল চামচ মেথি বীজ সারারাত ভিজিয়ে রাখুন সেই পেটে মাথায় দিলে খুশকি ভালো হয়।
৭। মেথি প্রাকৃতিক ফাইবার রয়েছে। তাই প্রতিদিন সকালে মেথি ভেজানো পানি পান করলে ওজন কমতে সাহায্য করে।
৮। মাতৃদুগ্ধ বাড়াতে ওষুধের বিকল্প হলো মেথি তাই সদ্য মা হওয়া নারীর জন্য মেথি উপকারী।
এমআইপি
.jpg)
1.jpg)
